Бакалавриат предлагает уникальный образовательный путь, ориентированный на людей, которые стремятся профессионально заботиться о животных и защищать их благополучие. Программа предоставляет знания, навыки и компетенции для подготовки квалифицированных кадров, специализирующихся на уходе за животными, их содержании и благополучии, способных работать в различных международных контекстах. Для ознакомления студентов с практической деятельностью организуются междисциплинарные полевые практики, включая посещение зоологических парков, реабилитационных центров, исследовательских учреждений.

Гиртон всегда собирал большую группу студентов-ветеринаров, в среднем от восьми до девяти студентов, которые ежегодно проходят курс ветеринарной медицины в Гиртоне.